Essen: Lifestyle, Kultur und Identität – mit Thomas Ebenfeld

Shownotes

In dieser Folge von Nouvelle Cantine sprechen Bernhard Kampmann und Moderator Michael Lorenz mit Thomas Ebenfeld. Er ist nicht nur Psychologe, sondern auch Partner bei Flying Elephant Marketing Consulting und Managing Director bei concept m. Dabei liegt sein Fokus besonders auf der Erforschung von Verhaltensmustern und Konsumverhalten – Erkenntnisse die er dazu nutzt, Unternehmen zu beraten und sie dabei zu unterstützen, bessere Strategien und Produkte für die Konsumenten zu entwickeln. Im Gespräch erklärt er, warum wir im Zeitalter des „paradoxen Konsumenten“ leben und welche Rolle der Kühlschrank als „Gefühlsapotheke“ dabei spielt. Im Gespräch erläutert er außerdem, wie sehr wir steuern können, was wir morgen essen wollen und in wiefern jeder von uns gesellschaftlich zum Manager seines eigenen Gesundheitssystems gemacht wird.